数日前に、ご飯を炊く土鍋とおひつがセールになっていたので買い求めた。炊飯器で炊くと、約一時間(早炊きだと30分)、土鍋で炊いても30分。時間も変わらず美味しいのなら、炊いてみる価値あり。中火でグツグツ音がするまで待ち、その後、3~4分で火を止める。その後、15分ほど蒸らし出来上がり。
蓋を開けてみると、おこげの香ばしい匂いがする。ちょっと水分が足りなかったようで、固めのご飯が炊けた。おひつに入れて余計な水分を取ってもらう。夕飯の時、おひつを電子レンジに入れて温め食べた。明日は、水分に気をつけて炊いてみよう。